Tartar de Solomillo Ahumado
Preparación
El tartar es una preparación clásica de carne cruda que se ha popularizado en todo el mundo, y nosotros le hemos dado un toque ahumado para darle aún más sabor. Para preparar nuestro tartar, utilizamos solomillo de res de la mejor calidad, que picamos finamente y mezclamos con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos.
Empezamos
Para empezar, cortamos el solomillo en cubos pequeños y lo mezclamos con cebolla roja picada finamente, alcaparras, mostaza dijon, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego, ahumamos el solomillo durante unos minutos en una cámara de humo para infundirlo con un sabor intenso y delicioso.
Mezclamos
Una vez que el solomillo está ahumado, lo mezclamos con yema de huevo , salsa de ostras y salsa Perrins, los servimos con tostas regañas, tomates cherry y germinados de ajo, para coronarlo y darle nuestro toque personal se lo servimos al cliente con una campana de ahumado con serrín de pino canario
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Excelente Plato
Este plato es una excelente opción para los amantes de la carne y aquellos que buscan probar algo diferente. Es fresco, sabroso y lleno de sabor, y estamos seguros de que se convertirá en uno de sus platos favoritos en nuestro restaurante. ¡Disfrútenlo
